Cantina dove degustare: DOC Vermentino di Sardegna

Olianas

BioIntegrale

Olianas

Località Purruddu , 08030 Gergei (CA), Italia

Sito internet: http://www.olianas.it/

icon ristoranteicon degustazione

Per coppie Per famiglieAmanti prodotti BiologiciBusinessGruppo di amici

Olianas è la prima Azienda vitivinicola interamente BioIntegrale che negli anni ha messo a punto un nuovo concetto di agricoltura etica che prevede la tutela dell’ambiente come requisito essenziale per il futuro. La filosofia BioIntegrale comporta il massimo rispetto delle viti e dei terreni: vietato l’uso di diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi per la difesa fitosanitaria della pianta. Limitato l’uso di mezzi cingolati o su gomma, privilegiato invece l’uso di animali, tra cui cavalli da tiro.

Olianas si trova nel cuore del Sarcidano, 60 chilometri a nord di Cagliari, 65 a est di Oristano, al confine meridionale della provincia di Nuoro. È il cuore dell’Isola più autentica, a vocazione agricola e pastorale, dai paesaggi che si rincorrono in quinte colorate: verdi di querceti e vitigni, gialli di grano. È la Sardegna delle immense pianure e dei curiosi altopiani che si ergono all’orizzonte – come la Giara di Gesturi visibile dalla Tenuta.

La proprietà si estende su 20 ettari, di cui 16 vitati. Di proposito gli altri 4 vengono dedicati alla coltivazione di alberi da frutto e alla produzione di foraggio – per alimentare i cavalli da tiro arrivati in Azienda dalla Francia nel maggio 2014.

La cantina di Olianas è stata costruita nel 2005, ha un’area più tecnica e moderna ed una più tradizionale, con fermentazione in anfora e per gravità. Le fermentazioni avvengono unicamente con lieviti indigeni sia per i rossi che per i bianchi: questo comporta un processo più lento e, nei rossi, un’estrazione dei polifenoli più dolce, esaltando al meglio le caratteristiche aromatiche dei diversi vitigni ed un tannino più dolce.

Ed è sempre emozionante ritrovare queste intriganti sensazioni durante la degustazione del vino che è possibile prenotare in azienda unitamente alla visita guidata alla cantina, occasione di svago e al tempo stesso cultura per scoprire questa innovativa azienda nel cuore della Sardegna. Immersa nel verde a dominare la vallata, Olianas è una Tenuta tutta da vivere. Sono mille le attività che si possono organizzare presso la Tenuta come la degustazione del vino Vermentino e Cannonau di Sardegna, eventi aziendali e privati, vendemmie in notturna, cene tipiche sarde, concerti sotto le stelle immersi in un cielo che qui è davvero immenso, quasi da toccare. Tutte esperienze che vi resteranno impresse nel cuore.

La nostra cucina

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Servizi offerti

Olianas è sempre lieta di accogliere i visitatori a degustare il vino, a visitare la cantina, a passeggiare tra i filari di vermentino o cannonau, ad ammirare i panorami che si aprono a 360° dalla Tenuta, verdi di querceti e vitigni, gialli di grano. Occasione irripetibile è la possibilità di conoscere i cavalli da tiro – Vegan e Dinette – ai quali in azienda parlano in francese, perché è dalla Francia che arrivano.

A pochi chilometri da Olianas, a Mandas, potrete salire sul Trenino Verde per un viaggio nel tempo fino ad Arbatax – sulla costa orientale: 159 chilometri che compongono la linea turistica più lunga d’Italia tra i paesaggi lacustri del Flumendosa, le irte salite del Gennargentu, fino al blu del Mediterraneo.

A Barumini, potrete visitare Su Nuraxi, il maggiore complesso nuragico di tutta l’Isola, dal 1997 Patrimonio Unesco dell’Umanità.

Del resto, anche Olianas ha i propri reperti archeologici: le pietre di un nuraghe per ora interrato dominano la Tenuta come una sentinella plurimillenaria.

Visita guidata cantina/vigneto

SI

Degustazione vini

SI

Colazione

NO

Ristorante

SI

Animali ammessi

SI

Parcheggio

SI

Aria condizionata

NO

Noleggio biciclette

NO

Piscina

NO

Parco giochi

NO

Servizi per disabili

NO

Corsi di degustazione

SI

Corsi di cucina

NO

Vendita prodotti

SI

Centro benessere

NO

Organizzazione eventi

SI

Sala conferenze

NO

Wi-fi

NO

Produzione biologica

SI

Produzione biodinamica

SI

Equitazione

NO

Escursioni

SI

Servizio lavanderia

NO

Fattoria didattica

NO

Lingue parlate Italiano, inglese, francese

I nostri vini

Vermentino

Vermentino

  • Denominazione: DOC Vermentino di Sardegna
  • Cantina: Olianas
  • Tipologia: Bianco
  • Zona: Sardegna (Italia)
  • Uvaggio: Vermentino 100%
  • Gradazione: 13% Vol
  • Formato: 0.75 lt
  • Stile: Note intense di pompelmo rosa e limone con dettagli di spezie e crosta di pane. Al palato risulta rinfrescante ed abbastanza rotondo con un finale molto piacevole.
Cannonau

Cannonau

  • Denominazione: DOC Cannonau di Sardegna
  • Cantina: Olianas
  • Tipologia: Rosso
  • Zona: Sardegna (Italia)
  • Uvaggio: Cannonau 95%, Tintillu (Alicante Bouschet) 5%
  • Gradazione: 13.5% Vol
  • Formato: 0.75 lt
  • Stile: Spiccate note di frutti di bosco si miscelano in modo sapiente con sentori di cioccolato fondente e tabacco. Tannini soffici al palato ed una buona concentrazione ben bilanciata da una piacevole acidità.

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